Чтобы достичь кремообразной, нежной консистенции, мёд медленно помешивается около недели! За это время он кристаллизуется (как в народе говорят – садится), но кристаллы получаются совсем маленькими.
Ягоды придают мёду кислинку и особый аромат. Мы не добавляем в нашу продукцию ничего, что не растет в Тверской области. Бруснику мы собираем на болоте Мох прямо рядом с пасекой.